Balqabaqlı qutab

Tərkibi:

• Balqabaq — 400 qram
• Soğan — 1 ədəd
• İsti su
• Xəmir (un, su, duz)
• Duz (zövqə görə)

Hazırlanma üsulu:

• Balqabağı sürtgəcin böyük gözündən, soğanı isə kiçik gözündən keçirtmək Isti su hazırlamaq.
• Hazır xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş balqabağı və soğanı yerləşdirmək.
• Xəmirin kənarlarını azacıq nəmləndirmək.
• Sonda duzu zövqə görə əlavə etmək.
• Tavada qızartmaq.
• Qutabı yağlamaq.
• Zövqə görə sumax səpmək.

Bu qutabın dadlı olmasının sirri odur ki, burada balqabaq təzədir və bütün xeyrli xüsusiyyətlərini özündə saxlayır.