Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

İnqrediyentlər:

• 1 banka squşonka
• 1 yumurta
• 1 iri limon
• 2 ç.q. qabartma tozu
• 1 stəkan un
• 100 qr qarğıdalı nişastası (“kraxmal”)

 Tərkibi:

• toz şəkər — 130 qr;
• Çiyələk — 250 q;
• limon suyu — 30 ml;
• Jelatin — 25 q.

Tərkibi:

• 125 qr alma püresi
• 1 ədəd yumurta ağı
• 70 qr şəkər tozu
• 7 qr (1 paket) espresso qəhvəsi

• 130 qr şəkər tozu
• 75 ml su
• 5 qr (2,5 çay qaşığı) aqar-aqar

Meksika mətbəxi 8-9 min illik tarixi ilə ən köhnə mətbəxlərdən biridir. Qarğıdalı, paxla, şokolad, müxtəlif acı qırmızı bibərlər, balqabaq və qarğıdalı unundan hazırlanan «tortilla» hər Meksikalının evində tapılır. Bunlar mətbəxin söykəndiyi təməl maddələrdir. Amerikanın kəşfindən sonra İspanların gətirdiyi ispan və Ərəb mətbəxi təsirləri Meksikanın yerli mətbəxi ilə birləşmiş və çox zəngin bir mətbəx ortaya çıxmışdır.

Ekspertlər insan səhhətinə daha çox ziyanlı olan dünya mətbəxlərinin siyahısını tərtib ediblər.
Ən yüksək kalorili yeməklər Çexiyaya məxsusdur. Burada milli mətbəxin mayalı xəmirdən hazırlanmış yeməkləri pivə ilə qəbul edilir. Elə bu səbəbdən də ölkədə çox sayda insan piylənmədən əziyyət çəkir.

Ərzaqlar

• 1 + 3/4 stəkan un
• 1 çay qaşığı soda
• Yarım çay qaşığı qabartma tozu
• 1/4 çay qaşığı duz
• Yarım çay qaşığı darçın
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil tozu
• 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
• 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş yenibahar
• 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş mixək
• 2 yumurta

Tərkibi:
2 ədəd bulka (hamburger bulkası)
5 ədəd göbələk
1 ədəd toyuq filesi
istiot

Ərzaqlar:
1,5 stəkan un
1/2 stəkan ilıq su
1/2 çay qaşığı quru maya
1 xörək qaşığı süd
1 yemək qaşığı zeytun yağı

Ərzaqlar
Nanə yarpaqları (nə qədər bol olsa bir o qədər yaxşıdır, çünki quruduqda yarpaqlar büzüşür)

Hazırlanması

• Əgər nanəni öz bağçanızdan yığırsınızsa, kökündən çıxartmayın, əksinə kökdən 1/3 aralı kəsin. Bu həmin kökdən yenidən nanə bitməsinə imkan verəcək. Kəsdiyiniz nanələri əlinizdə silkələyin. Beləcə, yarpaqlar arasında gizlənən həşaratlardan nanələri təmizləyəcəksiniz.

Dadlı və ləzzətli kotletləri hazırlamaq üçün sadə qaydalara əməl etmək lazımdır.
Farş hazırladıqda ona süddə isladılmış ağ çörək əlavə etdikdə, kotletlər yumşaq alınacaq.
Kotlet üçün ət nə çox yağlı, nə də çox yağsız olmamalıdır. 
Ət yağsızdırsa, farşa 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.