Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

Ərzaqlar:
Skumbriya – 1 ədəd
Şampinyonlar – 4 ədəd
Pomidor – 1 ədəd
Soğan – 1 ədəd
Duz, istiot
Mayonez (yağsız) – 3 x. q.
Bitki yağı – 3 x. q.
Limon suyu – 1 ç. q.

Hazırlanması:
Balıq yuyulur, başı kəsilir. Ortadan kəsilib açılır. Daxili təmizlənir, aralıq pərdəsi çıxarılır. Qığırdaq çıxarılır. Və yenidən yaxşıca yuyulur. Duz, istiot vurulur, limon suyu sıxılır. Balığın içinə azca nazik mayonez yaxılır və 10 dəqiqə bir kənara qoyulur.

UXA bişirməyi bacarmaq hər ananın borcudur. Uşaqlarınıza balıq şorbası yedizdirin və buna bütün ailənizi alışdırın. Klassik, sadə semqa balığından uxa reseptini təqdim edirik:

Ərzaqlar:
Semqa file – 350 qr.
Kartof – 500 qr.
Baş soğan – 2 ədəd
Kök – 2 ədəd
Sarımsaq – 2 diş
Tomat pastası – 2 x.q.
Duz, istiot
Dəfnə yarpağı – 3 ədəd
Göyərti – zövqə görə

Dadlı xırçıldayan soğan halqaları faydalı çərəz olması ilə yanaşı, mağazada satılan zərərli çipsləri və müxtəlif süni aromatizatorlarla dada gətirilmiş suxariləri əvəz edən faydalı qidadır. Bunu həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün hazırlamaq olar.

Tərkibi:
böyük baş soğan — 2 əd.
yumurta — 1 əd.
süd və ya su — 1 stəkan
qarğıdalı unu — 1 stəkan
qabartma tozu — 0,5 ç.qaş.
təzə zəncəfil — 1 ç.qaş.
üyüdülmüş qoz — 1 ç.qaş.
sarımsaq — 1 diş
duz — 1 ç.qaş.
istiot — 0,5 ç.qaş.
küncüt toxumu (və ya üyüdülmüş

Ərzaqlar:
Banan – 2 ədəd
Zeytun yağı – 1 x.q.

Hazırlanması:
Qabığı soyulmuş bananlar incə nazik halqavari doğranılır. Nazik soba formasına perqament sərilir, bananlar bura düzülür. Fırça ilə üzərlərinə zeytun yağı çəkilir. Sobada 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə hazırlanır. Çipslər tam qurumalıdır.

Ərzaqlar:
Hisə verilmiş siyənək balığı və ya onun filesi – 400 qr.
Çuğundur – 1 ədəd
Kök – 2 ədəd
Kartof – 2 ədəd
Qırmızı baş soğan – 1 ədəd
Mayonez – 250 qr.
Duz.

Hazırlanması:
Siyənək balığı sümüklərdən təmizlənir, xırda tikələrə bölünür. Tərəvəzlər bişənə kimi qaynadılır.

Ərzaqlar:
3 yumurta
Stəkan yarım şəkər tozu
Stəkan yarım süd
1 stəkan duru yağ
1 paket kakao
2 stəkan un
Vanil
Qabartma tozu

Üstü üçün sous:
1 stəkan kakaolu qarışım
Yarım stəkan su

Nisuaz salatı aristokrat fransız salatıdır. Onu bütün dünyada tanıyırlar. Hara gedib salat Nisuaz desəz, biləcəklər, gətirəcəklər. Tuns və ançous balıqlarından istifadə olunur.

Ərzaqlar:
Yaşıl uzun lobya – 200 qr.
Kartof – 3 ədəd
Pomidor – 2 ədəd
Kahı salat yarpaqları – 3 ədəd
Qırmızı soğan – 1 ədəd
Ançouslar – 100 qr.
Bildirçin yumurtası – 4 ədəd.

Sousu üçün:
Sarımsaq – 1 diş
Sirkə – 2 ç.q.
Şəkər tozu – 1 ç.q.

Ərzaqlar:
Krab çubuqları (marketlərdə paketdə satılır) – 200 qr.
Yumurta – 3 ədəd
Sarımsaq – 1 diş
Mayonez – 50 qr.
Göyərti.

Hazırlanması:
Krab çubuqlarını sürtgəcdən keçiririk, az hissəsini ayırıb götürürük. Bişmiş soyudulmuş yumurta və pendir də sürtgəcdən keçirilir. 
Qabda pendir, yumurta və krab çubuqları qarışdırılır. Bura çox xırdalanmış sarımsaq da qatılır və mayonez əlavə olunur.

Ərzaqlar:
Un – 500 qr.
Şəkər – 200 qr.
Yumurta – 2 ədəd
Bal – 100 qr.
Kərə yağı – 300 qr.
Soda – 2 ç.q.
Qaynadılmış squşenka – 400 qr.

Hazırlanması:
Şəkər tozu yumurtalarla çalınır. Yumşalmış 100 qr. kərə yağına bal qatılıb, əridilir. Bura soda əlavə edib, zəif odda karamel rəngi alana kimi bişirilir. Odun üzərindən götürüb, qarışdıra qarışdıra bura yumurtalı kütlə əlavə olunur.

Qovurğa nənələrimizin uzun illər əvvəl hazırladığı ləzzətli bir çərəzdir. Təəssüflər olsun ki, illər keçdikcə qovurğa hazırlamaq unudulur. Baxmayaraq ki, xüsusilə də bayramlara özəl hazırlanan qovurğanın ləzzəti ilə yanaşı insan orqanizminə də inanılmaz faydaları var.

— Çəki problemi olanlar üçün ideal bir qidadır.
— Həzmsizlik problemi yaşayanlar üçün təbii dərman təsiri göstərir.
— Mədə ağrıları və mədə xəstəlikləri üçün olduqca yararlıdır.
— Saçların köklərini qüvvətləndirərək, daha sağlam çıxmalarına yardımçı olur.
— Bədən yorğunluğunu azaldır və zehnin inkişafına kömək edir.