Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

Ərzaqlar:
Toyuq bulyonu – 1 l.
Toyuğun döş əti – 300 qr.
Uzun düyü – 80 qr.
Kəvər soğanı – 100 qr.
Krem pendir – 100 qr.
Kərə yağı – 2 x.q.
Təzə cəfəri – yarım dəstə
Qara istiot – bir çimdik
Duz – zövqə görə

Hazırlanması:
Toyuğun döş əti xırdalanır, üzərinə su alınır və bişənə kimi qaynadılır. Tavada kərə yağı isidilir, xırdalanmış kəvər soğanı və bişmiş file bura tökülür, azca qızarana kimi qovrulur. Bulyon qaynar hala gətirilir, içinə yuyulmuş düyü və sapla bağlanmış yarım dəstə cəfəri buraxılır. 10 dəqiqə qaynadılır.

İçindəkilər:

• 150 qr. çiyələk
• 150 qr. ağ üzüm
• 2 ədəd kivi
• 1 ədəd banan
• 1 ananas
• 1 ədəd portağal
• 1 x.q. bal

Hazırlanması:
1. Çiyələkləri yuyun, yaşıl hissəsini təmizləyin, 4 hissəyə bölün. Kivinin qabığını soyun, 4 hissəyə bölün.

İnqridientlər:
1 stəkan yarım un
1 stəkan şəkər tozu
150 qr badam içi
1 stəkan kərə yağı
3 yumurta ağı
1 çay qaşığı qabartma tozu
1 çimdik duz

Hazırlanması:
Soba 180 dərəcə qızdırılır. Badamlar mətbəx robotunda tamam üyüdülür. Otaq istiliyində yumşalmış kərə yağı ilə şəkər tozu krem halına gələnə qədər çırpılır. İçinə yumurta ağı əlavə olunub çırılpmağa davam edilir.

Ərzaqlar:
Alma — 2 ədəd
Yumurta — 4 ədəd
Kök – 2 ədəd
Soğan –1 ədəd
Mayonez — 50 qr.
Pendir – 50 qr.

Hazırlanması:
1-ci lay: soğan irigözlü sürtgəcdən keçirilir, üzərinə qaynar su alınıb, acısı çıxarılır. Sonra tənzifdən keçirilir. Boşqaba yayılır, üzərinə mayonez çəkilir.

Rahat-lokum – çox dadlı türk şirniyyatıdır. Kub formasında olub marmelada bənzəsə də, dadı seçilir. Həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gəlir. Əgər siz də onu sevirsizsə, mətbəxinizdə hazırlamağı sınayın. Biz sizə ən sadə reseptini təqdim edirik.

Xəmir üçün:
Yumurta – 3 ədəd
Şəkər tozu – 1 st.
Qatıq – 1 st.
Manna yarması – 1 st.
Un – 1 st.
Vanilin – 1 paket
Qabartma tozu – 1 paket
Bitki yağı – 1 st.

Şərbət üçün:
Su – 3 st.
Şəkər tozu – 3 st.

Tərkibi:
3 xörək qaşığı kərə yağı
Yarım stəkan qəhvəyi şəkər tozu
1 ədəd yumurta
Bir paket vanil
2 stəkan un
Bir xörək qaşığı yaşıl çay
Bir paket qabartma tozu
Yarım paket ağ şokolad
Yarım paket südlü şokolad

Hazırlanması:
Otaq temperaturunda əridilmiş kərə yağının içərisinə şəkər tozunu qatıb, krem halına gələnə qədər çırpın. Yumurtaları və vanili əlavə edərək, çırpmağa davam edin. Bu sırada yaşıl çayı, qabartma tozu və unu bir qabın içində yaxşıca qarışdırın.

Tərkibi:
2 stəkan bişmiş noxud
6 diş sarımsaq
2 ədəd soğan
1 stəkan doğranmış cəfəri
1 stəkan doğranmış keşniş
1 çay qaşığı duz
¼ xörək qaşığı qırmızı çili bibəri
1 xörək qaşığı üyüdülmüş keşniş toxumu
2 xörək qaşığı düyü unu
2 xörək qaşığı duru yağ

Xəmir üçün:
Isti su – 1 fincan
Quru maya – 1 ç. q.
Şəkər – 1 x. q.
Duz – 2 x. q.
Bitki yağı – 3 x. q.
Un – 3 stəkan

İçlik üçün:
Tomat sousu – yarım stəkan
Salyami – 9 dilim
Mozzarella – 1 stəkan

Kumpir – Türkiyənin sevimli qəlyanaltısı indi Bakıda da tanınır. Kumpir sevənlər onun dadını bilir. Iri kartofların içini müxtəlif ərzaqlarla doldururlar. Amma kumpir bişirməyin də öz üsulu var. İndi evdə də asanlıqla dadlı kumpir hazırlaya biləcəksiz.

Ərzaqlar:

• Iri kartof – 2 ədəd (adam sayına görə artıra bilərsiz)
• Yaşıl noxud konservi – 1 qab
• Duzlu xiyar – 5 ədəd
• Qarğıdalı konservi – 1 qab
• Ketçup
• Mayonez
• Duz
• Kərə yağı – 1 qaşıq

Hazırlanması:
Kartoflar təmiz yuyulub, qazana yarıya kimi su alıb, kartofları bişirin. Kartoflar bişməyə az qalmış götürülür. Çox yumşaq olmamalıdır ki, sobada da bişməyə zamanı olsun. Qazandan çıxarıb, sobada 240 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən içliyi hazırlayın. Qarğıdalı və noxudun suyunu süzün, qabda qarışdırın. Bura doğranmış duzlu xiyar, mayonez qatıb qarışdırın.