Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

Acı bibər sousu üçün ərzaqlar:
6 qırmızı biber
500 qr qırmızı acı bibər
1 su stəkanı su
2 çay qaşığı şəkər
1 yemək qaşığı alma sirkəsi
Yarım çay qaşığı dəniz duzu

Hazırlanması:
Bibərləri yuyub saplaqlarını kəsin. Qırmızı bibər toxumlarını çıxarın. İri parçalar halında doğrayın. Təmizlədiyiniz bibərləri qazana alın, 1 su stəkanı su əlavə edib qazanın qapağını bağlayın.

Yumşalan bibərləri, suyuyla birlikdə əl mikseriyle püre halına gətirin. Süzgəcdən keçirib şüşə bir qaba alın. Bu mərhələdə qabıqların və toxumların ayrıldığından əmin olun.

Püre halına gələn biberlerin içinə duz, şəkər və sirkəni əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Hazırladığınız acı bibər sousunu qab ya da kiçik şüşədə soyuducuda saxlayın

Tərkibi:
500 qr ət (mal, qoyun və ya toyuq əti )
7-8 ədəd kartof
2-3 ədəd soğan
2 ədəd kök
kərə yağı
Duz, istiot
Su

Nudli üçün:
0,5 st kefir
1/4 ç/q soda
3-4 diş sarımsaq
0,5 dəstə şüyüd

Yulaf yarması ən xeyirli yarmalardan biridir. Yulaf yarması sıyığı müxtəlif vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir. Sıyıqdan əlavə yulaf yarmasından çox xeyirli və dadlı peşenye bişirmək olar.

Tərkib:
— yulaf lopaları («herkules») — 1,5 stəkan
— yumurta — 2 dənə
— şəkər tozu — 100 qr
— kərə yağı — 150 qr
— qabartma tozu — 1 çay qaşığı
— buğda unu — 100 qr
— kişmiş — 50 qr
— darçın — bir çimdik
— vanil — 1 paket
— duz.

Hazırlanması:
1. Yumşalmış kərə yağı şəkər tozu ilə mikserlə qarışdırın.

Tərkibi:
Kartof — 5-6 ədəd
Yumurta — 3 ədəd
Yağ — 0,5 stəkan
Qatıq — 0,5 stəkan
Un — 1stəkan
Qabartma tozu
 Duz 
Qırmızı və qara istiot
Ağ pendir 
Keşniş, şüyüd
Küncüt

Tərkibi:
4 yumurta
130 q un
140 q şəkər tozu
600 q alma
1 ç.q. darçın
şəkər pudrası

Hazırlanması:
Əvvəlcə iç hazırlayın. Almanı yaxşıca yuyub sürtgəcin xırda gözündən keçirin. Şirəsini süzün.

Almaya şəkər tozu və darçın əlavə edin (alma çox şirindirsə, şəkər tozunun miqdarını azaldın).

Tərkibi:
-1 kq turş nar
-Yarım litr ət suyu
-3 xörək qaşığı un
-Kərə yağı
-İncə doğranmış nanə və cəfəri
— Duz və istiot

Hazırlanması:
Ət suyunu qaynadın. Narlardan birini ikiyə bölüb dənələyin. Qalan narların suyunu sıxın.

Sıxılmış nar suyunu ət suyuna əlavə edin. Unu kərə yağında qovurun. Ət və nar suyunu qaşıq-qaşıq azca götürün, qovurduğunuz una əlavə edib qarışdırın. Un qızarmış rəng alandan sonra qaynatdığınız nar və ət suyuna əlavə edin.

Şorba qatı hala gələnə kimi qarışdırın. Üzərini cəfəri, nanə və ayırdığınız nar dənələri ilə bəzəyib, süfrəyə təqdim edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Ərzaqlar:
2 ədəd banan
1/2 st süd
1/2 st şəkər tozu
1 ədəd yumurta
1 st un
Qızartmaq üçün zeytun yağı

Hazırlanması:
Bütün ərzaqları mikserlə ya da blender ilə qarışdırırıq. Əvvəlcə bananı əzirik.
Sonra südü, yumurtanı və şəkər tozunu əlavə edib qarışdırırıq.
Unu əlavə edib qarışdırdıqdan sonra qarışığı qaba tökürük.
Tavada yağı qızdırıb xəmirdən 1 x.q dolu götürüb aralı-aralı tökürük.
Bilinçiklərin hər iki üzünü qızardırıq.
Nuş olsun!

Tərkibindəkilər:

Xəmiri:
250 qram un
1 stəkan yarım su
1 çay qaşığı maya
1 çay qaşığı duz

İçliyi:
200 qram qiymə
2 ədəd pomidor
1 ədəd böyük soğan
2 ədəd yaşıl bibər
Cəfəri
4 diş sarımsaq
1 çay qaşığı tamad

Hazırlanması:
İçliyi hazırlamaq üçün soğan, sarımsaq, pomidor, cəfəri, bibəri çəkin sonra qiyməyə əlavə edib qarışdırın.

Ərzaqlar:
Baş soğan – 2 əd.
Nar – 5 əd.
Keşniş – 1 dəstə

Hazırlanması: 15 dəqiqə
Orta irilikdə baş soğanı təmizləyib, eninə nazik halqavari doğrayın. Doğranmış soğanı boşqaba düzüb, üzərinə nar sıxın və nar dənələri ilə qarışdırıb duz əlavə edin. Üzərinə xırda doğranmış keşniş səpin.

İnqridientlər:

Biskvit üçün:
Yumurta — 8 ədəd
Un — 320 q.
Şəkər tozu — 320 q.
Qabartma tozu – 1 paket
Vanil — 1 paket
Duz – bir çimdik
Kakao — 1 xörək qaşığı

Krem üçün:
Kərə yağı — 400 q.
Qatılaşdırılmış süd — 550 q.
Vanil — 1 paket

Sirop üçün:
Su — 150 q.
Şəkər tozu — 80 q.