Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

Mərakeş salatın hazırlanmas qaydası

Tərkibi (4 pay):
500 q təzə xırda kartof
16 iri dənəli qara zeytun
1 orta boy şirin soğan
1 dəstə cəfəri

sous:
4 x.q. limonu şirəsi 
1/2 ç.q. zeytun yağı
1/2 ç.q. şirin qırmızı istiot
1 çimdik zirə, acı qırmızı istiot, duz

Ərzaqlar:

1 stəkan süd
1 armudu stəkanı qatıq
1 armudu stəkanı zeytunyağı
1 ədəd yumurta1 desert qaşığı maya
1 y.qaşığı şəkər tozu
1 desert qaşığı duz
4 stəkan un
                   

Tərkibi:
400 qr milföy xəmiri (təxminən 8 yarpaq olur)
1 su stəkanı döyülmüş qoz (əsl reseptində badam istifadə olunur)
4 şorba qaşığı toz şəkər
2 ədəd yumurta ağı

Sirop üçün:
6 qəhvə fincanı şəkər tozu
4 çay stəkanı su
1 ədəd limon

Hazırlanması:
Dərin bir qabda çəkilmiş qozu, şəkəri və yumurta ağını qarışdırın.
Milföy xəmirini 2 ml qalınlığında nazildib hazırladığınız qozlu qarşımız arasına yayın və rulo şəklində qatlayın.

Hazırladığınız rulonlarda bir kənarda 45 dq. dincəlməyə buraxın.
Digər tərəfdə sirop üçün; suyu, şəkər tozu və 1 ədəd limonun suyunu bir qabda qaynadın.

Tərkibi:
500 qr qızıl balıq
100-200 qr göbələk
50 qr holland pendiri
1 ədəd soğan
1 st düyü
1 x/q «Wellington» kərə yağı
Keşniş
Şüyüd
Kəvər
Bitki yağı
Göyərti
Duz
İstiot

Tərkibi:
Banan
Çiyələk
Kivi
Yağsızlaşdırılmış yoqurt

Hazırlanması:
Meyvələri doğrayıb konteynerə qoyub üzərinə yağsızlaşdırılmış yoqurdu əlavə edirik.

2-3 saatlığına dondurucuda saxlayırıq. Və beləcə xeyirli və dadlı dondurmamız hazırdır.

Ərzaqlar:
4 qalın dəst ispanaq (qoca olmasın)
5 yemək qaşığı Westgold kərə yağı
200-250 qram çəkilmiş mal əti
1 iri baş soğan
2 xörək qaşığı tomat pastası
Duz
İstiot
3-4 xörək qaşığı yumru düyü

Hazırlanma Qaydası:
İspanağı yaxşıca yuyun. Sonra iri-iri doğrayıb, bir ləyənə yığın. Təmizliyindən əmin deyilsinizsə, üstünə su doldurub, bir az duz səpin və 5 dəqiqəlik kənara qoyun. Bu müddət ərzində ispanağın üstündə qalmış ola bilən torpaq aşağı süzülməlidir. İspanağı süzüb yenidən yuyun. Kənara qoyun.

Tərkibi:
500-600 q kələm
3-5 x.q. un
3 yumurta
duz, istiot
2 baş soğan
2-3 yerkökü
500 q qiymə
100 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir
3-4 x.q. mayonez
qızartmaq üçün yağ
göyərti

Ərzaqlar:
1 kilo rəngbərəng xırda bibərlər (qırmızı, sarı və narıncı)

İçi Üçün:
2 baş soğan – xırda-xırda doğrayın (2 stəkan)
Yarım stəkan zeytun yağı
Yarım xörək qaşığı tomat

Yarım xörək qaşığı qırmızı bibər məti (tomat kimi olur, amma bibərdən hazırlanır – turkçə Bibər salçası adlanır)
1 stəkan + bir stəkanın dörtdə biri qədər yumru düyü – yuyub süzün
1 çay qaşığı şəkər tozu
1 xörək qaşığı narın ovulmuş quru nanə
1 çay qaşığı duz

1 balaca banka yaşıl noxud (qarox)

2 ədəd pomidor

1 ədəd bibər (qırmızı, yaşıl, sarı hansından istəsəniz istifadə edə bilərsiniz)

2 x.q zeytun yağı

2-3 şüyüd

Duz

Ərzaqlar:

10 ədəd badımcan

1 st qoz ləpəsi

3-4 x.q mayonez

Duz

1 diş sarımsaq

Qızartmaq üçün:
Bitki yağı