Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

           Lazım olan ərzaqlar:

           3 kq badımcan,
           1 stəkan sirkə,
           Zeytun yağı,
           2 baş sarımsaq,
           Duz

Asya mətbəxinin ən tanınmış, ləziz təamı «kimçi” Koreyada xüsusi yerə sahibdir. Turşu kimi yeməklərin yanında verilir. Koreyalıların 90 yaşdan yuxarı yaşamaqlarının memarı məhz bu qida hesab edilir.

Cənubi Koreyanın ən məşhur baş aşbazı Shim Young- Soon deyir ki, „kimçi” hər dərdin əlacıdır.
“Bizim ölkədə az qala dərman kimi istifadə edilir. Xüsusi ilə qadınlar gözəlliklərini „kimçi”yə borcludur. 80 yaşındayam, baxın, üzümdə heç bir qırış yoxdur, səhhətimdə də heç bir problem yoxdur. Bu möcüzəvi qidanı hər kəsə tövsiyyə edirəm”.

Tərkibi:
3 portağal
200 qr şəkər tozu
20 qr jelatin. 

Hazırlanması:
Jelatinin üzərinə 200 ml soyuq qaynanmış su tökün. Jelatinin qablaşdırması üzərində göstərildiyi müddət ərzində saxlayın. Portağalın şirəsini sıxın, qabıqlarını qalın doğrayın.

Qabıqların üzərinə 1 l su tökün, odun üzərinə qoyun, qaynamağa başlayandan sonra 10 dəqiqə qaynadın, süzün, soyudun (ilıq olmalıdır).

Ərzaqlar:
1 ədəd yumurta
1/2 st. şəkər tozu
1/2 st. duru yağ
1 paket vanilin
1 çay qaşığı qabartma tozu
1,5 st. un.

Tərkibi:

• 2 limon
• 2 yemək qaşığı un
• Yarım çay qaşığı düyü
• 2 stəkan su
• Cəfəri,nanə
• Yarım çay qaşığı zəncəfil
• Bir çimdik duz, eyni miqdarda adi cirə

Hazırlanması:
Limonların suyunu sıxın, qabıqlarını rəndələyin. Zeytun yağı, su və unu qazana töküb yaxşı-yaxşı qarışdırın.

Ərzaqlar:

• 1 litr süd
• 2 su stəkanı şəkər tozu
• yarım stəkanı su
• 6 yumurta
• 2 ədəd vanil

Hazırlanması:
Bir su stəkanı şəkər tozunu və suyu bir tavanın içinə töküb bir az isti qazda karamel halına çevrilənədək qaynadırıq. Hazırladığımız karameldən hər birinə 1 yemək qaşığı olmaqla fincanalara tökürük.

Ərzaqlar:
3 ədəd kartof
2 ədəd kök
3 ədəd yumurta
1 ədəd soğan
350 qr. göbələk
150 qr. holland pendiri

Ərzaqlar:

• Yarım qırmızı bibər
• 1 kasa quru ağ lobya
• Yaşıl soğan
• Cəfəri
• Yarım pomidor
• Yağ, duz və sirkə
• Qara zeytun.

Hazırlanması:
Lobyaları əvvəlcədən isladın və bir gecə suda qalsınlar. Sonra 45 dəqiqə suda qaynadın.

Bibər, soğan və pomidorlar kiçik parçalara halında doğrayın. Lobyalar hazır olduqda, böyük qaba qoyun və soyumasını gözləyin. Tərəvəzləri əlavə edin və salata yağ, duz və sirkə əlavə edin, göyərti, zeytun səpin.

Ərzaqlar:
• Bir paket makaron (istədyiniz növdən)
• 1 stəkan süd
• 3 yemək qaşığı kərə yağı
• 200 qram kərə yağı
• 1 çay qaşığı qara istiot
• 1 çay qaşığı duz
• 2 stəkan su
• 2 yemək qaşığı zeytun yağı. 

Hazırlanma qaydası:
Su, zeytun yağı və duz bir qazana tökün. Su qaynayana kimi gözləyin. Qaynayandan sonra makaronları əlavə edin.

Lazım olanlar:
• 500 qram quru əncir
• 2 yemək qaşığı zeytun yağı
• 2 yemək qaşığı başqa duru yağ
• 1 ədəd orta boy baş soğan
• 100 qram düyü
• şam qozasınını toxumu
• 1 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı istiot
• 1 çay qaşığı darçın
• 1 stəkan su.