Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

Ərzaqlar: 
1 iri gül kələmi
400 qr toyuq filesi
150 qr kərə yağı
1 x.q. üyüdülmüş suxarı
2 x.q. un
1 stəkan süd
3 diş sarımsaq
150 qr holland pendiri
duz, istiot, sarıkök
göyərti (zövqə görə)

Tərkibi:
70 qr təzə tərxun
4 limon — 150 qr şəkər tozu
1,5 l qazlı su
200 qr qazsız su

Hazırlanması:
Tərxunun yarpaqları xırda doğranılır (gövdələrdən istifadə etmirik).
200 ml adi suda şəkər tozu əridilir, doğranmış tərxun əlavə olunur, vam odda qaynara düşənə qədər saxlanılır, oddan götürülür və 3-4 saat dəmlənilir.
 Dəmləməni blenderlə qarışdırın, sonra yaxşı süzün.
Limonların şirəsini sıxın.

Moxitonu müxtəlif restoranlarda fərqli siroplar və meyvə dadları ilə hazırlayırlar. Bizim sizə bugün təqdim edəcəyimiz resept onun ciyələkli siropla hazırlanma qaydasıdır.

Məlumat üçün qeyd edək ki, bu qədim içki növü ilk dəfə Kubada hazırlanmışdır. İçkinin adının nədən məhz “Moxito” olması haqda müxtəlif fikirlər var. Onlardan birinə görə o öz adını “mojo” adlı kuba ədviyyatından, digərinə görə isə “mojado” (nəm) sözündən almışdır.

Nəzərə alsaq ki, onun tərkibinə daxil olan inqredientləri asanlıqla yerli marketlərdə tapmq olar, inanırıq ki, Moxito gündəlik sizin masanızdan əksik olmayacaq.

Bu içkinin hazırlanma qaydasında əsas özəllik ondadır ki, nanə yarpaqlarına və limon dilimlərinin mümkün qədər çox efir yağı buraxmasına çalışmalısınız.

Ərzaqlar:
— 200 qr un
— 100 qr kərə yağı
— 120 qr şəkər tozu
— 150 qr təzə qatıq
— 1 paket vanil
— 2 yumurta
— 1 çimdik duz
— 2 ç.q. qabartma tozu
— 200 qr çiyələk

Hazırlanması:
Yumşaq kərə yağını şəkər tozu və vanilinlə mikserlə yaxşı çalın. Bir-bir yumurta əlavə edin, çalın. Qatıq əlavə edin, qarışdırın. Una qabartma tozunu və duzu əlavə edin, birlikdə ələyin, xəmirə əlavə edin, ehtiyatla qarışdırın.

Tərkibi:
4 stəkan su
5 qərənfil
1 stəkan şəkər tozu
1 darçın çubuğu
250 q qırmızı alça.

Hazırlanması:
Suyu bir qazana qoyub qaydadın.
Qaynayana yaxın şəkəri, qərənfili və darçını əlavə edin.
Şəkər əriyəndə yaxşıca doğradığınız alçaları əlavə edin.

Tərkibi:
• 1 dəstə quşqonmaz
• 3 yemək qaşığı kərə yağı
• 1,5 yemək qaşığı un
• 5 stəkan ət suyu
• 1 stəkan süd
• 1/4 çay qaşığı qırmızı istiot
• 1/2 çay qaşığı nanə qurusu, qara istiot
• 1 çay qaşığı duz
Qeyd: qulançar seçərkən kövrək, körpə,parlaq və yaş olmasına diqqət edin.

Tərkibi:
1 baş soğan
4 xörək qaşığı
zeytun yağı
500 qram quzu əti
Duz
Qara istiot
4.5 stəkan qaynar su
2 ədəd pomidor
700 qram balqabaq
2 xörək qaşığı limon şirəsi
Cəfəri.

Səhər yeməyini daha ləzzətli və daha sürətli etmənin yollarından biri yumurtadan hazırlanmış omletdir. Dünyanın müxtəlif ölkələrində bu yeməyi daha fərqli və ləzzətli üsullarla hazırlayırlar. Bunları bilmək sizə səhər yeməyini daha zövqlü hazırlamanıza kömək edəcək.

Şakşuka — yumurtanın içinə qovrulmuş soğan, pomidor sousu, acı bibər və müxtəlif ədviyyatlar vurularaq bişirilib süfrəyə verilir.

Ərzaqlar:
4 kartof
1 soğan
1 çay qaşığı un
2 xörək qaşığı duru yağ
3 stəkan su
1 stəkan süd
Duz, istiot
Kərə yağı.

Ərzaqlar:
1.5 kilo quzu və ya dana əti
3 yemək qaşığı duru yağ
3-4 diş sarımsaq
5-6 ədəd acı bibər
4 orta boy pomidor
5-6 ədəd göbələk
1 baş soğan
Duz, istiot, cirə, kəklikotu
1 dəstə cəfəri

Hazırlanması:
Əti kubik şəklində doğrayıb tavada qovurun. Yağı, göbələyi və soğanı əlavə etdikdən sonra qarışdırın. Bibəri, sonra isə sarımsağı əlavə edib qarışdırın. Ətin suyu çıxanda duz və ədviyyatları, sonda xırda doğranmış pomidoru əlavə edib suyu çəkilənə qədər qovurun. Nuş olsun!