Dietologiya kateqoriyası üzrə məqalələr

Göbələklər – tanınmış pəhriz məhsuludur. Kalori dəyəri aşağı olduğu üçün dieta zamanı rahatlıqla istifadə oluna biləcək ərzaqlar sırasındadır. 
Göbələkdən dadlı salat hazırlamaqla zövqlə arıqlaya bilərsiniz.

İnqrediyentlər:

• təzə göbələklər (150 qram)
• bitki yağı (10 qram)
• limon şirəsi 
• qara istiot

Hazırlanma üsulu:
Göbələkləri təmizləyib, duzlanmış suda yaxşıca qaynatmaq lazımdır. Süzgəcə boşaldırıq və xırda tikələrlə doğrayırıq. İstiotlayırıq, bitki yağıyla və limon şirəsiylə suyuyla qarışdırırıq. Salat qabına əlavə edib göyərtiylə (cəfəri, şüyüd) bəzəyirik.
Nuş olsun!

Bu kokteyl dünyanın bir çox diyetoloqları tərəfindən arıqlamaq üçün ən effektiv üsullardan biri olaraq qəbul olunur. Kokteylin tərkibi: 
 

• 2 litr su
• 1 dilim-dilim doğranmış xiyar
• 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil kökü
• 5-6 nanə yarpağı

Bu kokteyl axşamdan hazırlanaraq soyuducuda saxlanılır və növbəti günboyu içilir. Kursun müddəti 1-2 həftədir.

İnqrediyentlər:

• kərəviz (300 qram)
• alma (250 qram)
• yerkökü (1 ədəd)
• xama az kalorili 100 qram
• portağal (yarsı)
• tikələrə doğranmış fındıqlar.

Hazırlanma üsulu:
Sürtkəcdən almaları və yerkökünü, qaynadılmış kərəvizi keçirdirik.

Xırdalanmış fındıqları əlavə edib, bir az şəkər, duz vurub qarışdırırıq. Xama vurub porsion boşqablara tökükrük Portağal tikələriylə üstünü bəzəyirik.

Monopəhrizlər (yalnız 1 və 1-2 məhsulla qidalanma) dietoloqlar tərəfindən ziyanlı və effektsiz sayılır.
Hər gün insan lazım olan miqdarlarda zülalları, karbohidratları, yağları, vitamin və mikroelementləri və s. onun həyatı və sağlamlığı üçün vacib olan maddələri almalıdır. Bunabalanslaşdırılmış qidalanmadeyilir. Əgər insanın orqanizmi uzun müddət ərzində hər hansı vacib maddəni almazsa, bu onun sağlamlığına mənfi təsir edəcək.
Digər tərəfdən tez arıqlama insanın orqanizmi üçün ziyanlıdır. Bu zaman orqanizmdə gedən bir çox proseslər pozulur.
Azkalorili pəhrizlər dietologiyada daha məqsədəuyğun və sağlam hesab olunur. Bu pəhrizlər insanı bütün lazım olan maddələrlə təmin edir. İnsan ac qalmır, öz sağlamlığına ziyan vurmur və bununla yanaşı çəki tədricən azalır. Əgər siz bu pəhrizlə yanaşı idmanla məşğul olsanız, arıqlama prosesi daha tez gedəcək.

Zülal pəhrizi ən effektli pəhriz sayılır. Bu pəhrizin əsas üstünlükləri arasında:
— çəki tez azalır,
— insan aclıqdan əziyyət çəkmir,
— pəhrizdən sonra itirilmiş çəki qayıtmır,
— piy kütləsi "əriyir", əzələ kütləsi yığılır.
 
Zülal pəhrizinin effektliyinin sirrini izah edək:
1. Bütün qəbul etdiyimiz qida əsasən yağlar, karbohidratlar və zülallardan ibarətdir. Artıq yağlar və karbohidratlar orqanizmdə piylərə çevrilir və yığılır, zülallar isə piylərə çevrilmir.

Qadınların ən böyük problemi qarın piylənməsidir. Üstəlik qısa zamanda piylənsə də, bundan xilas olmaq üçün uzun zamana ehtiyac duyulur. Fit bir görünüşə sahib olmaq isə hər qadının haqqıdır.

— Günə səhər yeməyi ilə başlayın.

— Gün ərzində 7-8 stəkan su için.

— Tərkibində qatqı maddəsi olan yemək və içkilərdən uzaq durun. Hər zaman orqanik qidalar yeyin.

— Qızartma, bol yağlı qidalardan uzaq durun. Yeməkləri zeytun yağı ilə bişirin.

— Uzun müddət tv, ya kompüter qarşısında oturmaq yuxu normasını pozur. Keyfiyyətsiz yuxu isə çəki almanıza səbəb olar. Buna görə vaxtınızın çoxunu tv, kompüter qarşısında keçirməyin.

— Turşu, spirtli içki və kafeindən uzaq durun. 

Dukan pəhrizi
Professor Pierre Dukanın hazırladığı bu metod 2011-ci ilin ən məşhur və faydalı pəhrizi seçilib. Əsasən protein baxımından zəngin olan bu pəhriz dörd mərhələdən ibarətdir.

İlk 10 gün ərzində 100 fərqli qidadan istədiyiniz qədər yeyib beş kilo arıqlamağınız əsas hədəfdir. İkinci mərhələdə 68 fərqli, yüksək zülallı qida, üçüncü mərhələdə 32 müxtəlif növ tərəvəz qəbul edirsiniz. Son mərhələdə isə taxıl məhsulları və pendirlə qidalanırsınız. “The Academy of Nutrition and Dietetics” jurnalının məlumatına görə, bu dietin faydasını görmək üçün 2 ay kifayət edir.

Michael Phelps pəhrizi
2012-ci ilin haqqında ən çox danışılan pəhrizlərindən biridir. Həmin tarixdə keçirilən Olimpiada oyunlarında qızıl medal qazanan üzgüçü Phelps də bu pəhrizdən istifadə etdiyini bildirmişdi. Bu metodun digərlərindən əsas fərqi gündə 12.000 kalori almaq şansınızın olmasıdır. Bu proqramla gündə üç dənə yumurtalı buterbrod, üç şokoladlı şirniyyat və beş omlet yeyə bilərsiniz, amma Phelpsin bu pəhrizi hər kəsə uyğun deyil.

Paleo pəhrizi
2013-ci ilin ən çox istifadə olunan pəhrizi seçilən bu metodun əsas hədəfi ovçu babalarımız kimi bəslənərək xərçəng, diabet və ürək xəstəliklərindən qorunmaqdır. Bunun üçün süd məhsulları, kartof, taxıl və paxlalılardan uzaq dayanmağınız lazımdır. Babalarımız kimi ət, dəniz məhsulu, yumurta, meyvə, tərəvəz istifadə əsas, çərəzlər isə sərbəstdir. Zülal və yağ cəhətdən zəngin, karbonhidrat cəhətdən zəif olan bu pəhriz, amerikan qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə edilir.

kishi.az

Xüsusi dəvət, ya ziyafətə gedərkən aclığa tab gətirə bilməyəcəyinizi düşünürsüzsə, belə hallarda həddən çox aclıq hissini azaldacaq çay var. 

Ləvazimatlar:
1 böyük stəkan su

Yarım çay qaşığı, ya 1 paket çay

6 ədəd cökə yarpağı

1 balaca dəstə təzə nanə

Bir çoxlarının gündəlik nəzarət etdiyi çəki problemi təbii olaraq hər gün qəbul etdikləri qida məhsulları ilə bağlıdır.

Kalori sayını nə qədər önəmli olduğunu hamımız bildiyindən, bir çox məhsulları kalori dəyərinin yüksək olduğuna görə, onlardan imtina etməli oluruq. Lakin, orqanizmə çox xeyirli olan və hətta arıqlamaq üçün effektiv olan mənfi kalorili məhsulların olması çox sevindiric haldr. Bəs, mənfi kalori nə deməkdir? Necə olur ki, bəzi məhsulları yeməklə çəki itirmək olar?

Mənfi kalori — orqanizmin qəbul etdiyi məhsulun həzm olunmasına, məhsulun tərkibində olan kaloridən daha çox enerji sərf etməsi deməkdir. Bu o deməkdir ki, bəzi az kalorili məhsulları yedikdə, onların həzm olunması üçün daha çox enerji sərf etmək gərəkdir.

Bildiyimizə görə isə, arıqlamaq üçün insanın aldığı enerji sərf etdiyində daha az olmalıdır. Bu o deməkdir ki, özünüzü ac saxlamağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə arıqlamaq üçün istifadə etdiyiniz məhsulların kalori sayını bilərək, gündəlik alacağınız və itirəcəyiniz enerjini kontrolda saxlamalısınız. Buna misal olaraq xiyarın adını çəkmək olar. Belə ki, orqanizm onun həzm olunmasına, ondan aldığını kaloridən daha çox enerji sərf edəcək(xiyar — cəmi 15 vkalori).Bəs bu siyahıya daha hansı məhsulları aid etmək olar?

Mənfi kalorili tərəvəzlər sırasına əsasən yaşıl rəngdə olanlar daxil edilir: qulançar, çuğundur, brokkololi, kələm, qabaq, gül kələmi, kərəviz, çili istiotu, xiyar, yaşıl lobya, soğan, turp, kahı, ispanaq, badımcan və bolqar bibəri.

Qeyd etdiyimiz pəhrizdə deyilənlərə diqqətlə əməl etsəniz, 100% zəmanətlə 1 həftəyə 5 kilo arıqlaya biləcəksiniz. Bu pəhrizlə yanaşı idman etmək 1 həftədə  8-12 kilo arıqlamağınıza kömək edəcək.