Kulinariya kateqoriyası üzrə məqalələr

İnqridientlər:
5 ağ kələm yarpağı
2 ədəd yerkökü
2 xörək qaşığı konservləşdirilmiş yaşıl noxud
2 xörək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı
500 qram döş əti 
zeytun yağı
10 ədəd zeytun 
2 xörək qaşığı narşərab.

Hazırlanması:
Kələm azca pörtlədilib soyuduqdan sonra xırda doğranır. Yerkökü 10 dəqidə bişirilir, soyuduqda 1 sm en və 5-6 sm uzunluqda nazik doğranır. Zeytun doğranır, qarğıdalı və yaşıl noxudla birgə tərəvəzlərə əlavə edilir.

 Tərkibi:
1 portağal
2 limon
1 çay qaşığı limon duzu
1 stəkan şəkər
2.5 litr su
1 ovuc qərənfil

Hazırlanması:
Portağal və limonları dörd yerə bölüb şirəçəkən maşına ataq, üzərinə şəkər əlavə edək 2.5 litr soyuq suyu bir qrafinə töküb üzərinə qarışımı əlavə edək;
Sonda limon duzu, qərənfil əlavə edib mikserlə 10 dəqiqə qarışdıraq. Limonad hazırdır.

Tərkibi:
½ stəkan düyü unu
3 ədəd yumurta
1 xörək qaşığı şəkər tozu
¼ stəkan kokos kremi
1 xörək qaşığı qara küncüt toxumu
¼ stəkan günəbaxan yağı.

Hazırlanma qaydası:
Yumurta və yağdan başqa digər ərzaqlar qarışdırılır. Başqa bir qabda yumurta mikserlə çalınır və günəbaxan yağı ilə qarışdırılır.

Düyü unu, şəkər tozu və digər məmulatlar hazırlanmış qarışıq onun üzərinə əlavə edilir. Vafli bişirmə qabına tökülür. Ağzı bağlanır və bir neçə dəqiqə bişirilir, isti-isti rulet şəklində bükülür.

Ərzaqlar:
• Yarım paket kəpənək makaron
• 4 ədəd lavaş
• 1 stəkan süd
• Yarım stəkan duru yağ
• 2 ədəd yumurta
• Pendir (istəyə uyğun cəfəri də əlavə edə bilərsiniz)

Hazırlanması:
1. İlk olaraq makaronu qaynadıb süzün. 
2. Bir kasada süd, yumurta və duru yağı qarışdırıb börəyin soba podnosuna düzülməsinə başlayın.

Qoqol-moqol (ing.hoog-muq – həftəbecər, qarışıq) alkoholsuz içkidir. Bu içki toyuq yumurtası və şəkər tozundan hazırlanır. Qoqol-moqol desert hesab edilən içkilərdəndir.

Qoqol-moqol haqqında müxtəlif ölkələrdə müxtəlif cür əfsanələr danışılır. Almaniyada onun ilk dəfə alman konditeri Manfredu Kekenbauery tərəfindən hazırlandığı söylənilir.
Polşada onu Moqelev Qoqelyu şəhərindəki sinaqoqda xorda oxuyanların səslərinin tutulduğu zaman içdikləri söylənilir. Söyləntilərə görə xorda oxuyanlar səsləri tutulan zaman onlar çiy yumurtaya şəkər və şərab əlavə edib içirlərmiş. İçkinin adının da buradan götürüldüyü qeyd edilir.

Ərzaqlar:
1 ədəd bütün toyuq
yerkökü
250 qram gül kələm
200 qram yaşıl noxud
150 qram qarğıdalı
3 yemək qaşığı un
200 ml qaymaq
duz
istiot.

Hazırlanması:
Toyuğu qaynadıb, ətini ayırın. Doğradığınız tərəvəzləri tavaya yerləşdirib üzərinə toyuğun suyundan töküb bişirin. 3 qaşıq unu bir az sulandırıb yeməyə əlavə edib 5 dəqiqə bişin. Duz və istiot tökün. Daha sonra 200 qram qaymağı töküb qarışdırıb, ocağı söndürün. Qayan toyuq suyu ilə plov hazırlayıb birlikdə servis edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Ərzaqlar:
1 soğan
1/3 stəkan qıyılmış cəfəri
1 yumurta
1 diş sarımsaq
duz
qara bibər
yarım stəkan rəndələnmiş parmezan pendiri
300 q qiymə
8 stəkan toyuq suyu
1 dəstə doğranmış ispanaq
1.5 stəkan ulduz şəhriyə

Tərkibi:
5-6 qreyfurt
1 çubuq darçın
2 xörək qaşığı bal
Su. 

Hazırlanması:
Qreyfurtları tərtəmiz yuyuruq və ikiyə bölürük.
Meyvə sıxan ilə suyunu çıxarırıq.
Əldə edilən qreyfurt suyunu dəmə qoyuruq. 
Üzərinə çubuq darçını, balı və suyu. əlavə edirik 8-10 dəqiqə qaynadırıq. 
Nuş olsun!

Ərzaqlar:
3 stəkan un
3/4 stəkan şəkər tozu
3 ədəd yumurta
3 yemək qaşığı kərə yağı
1/2 stəkan badam
1/2 stəkan qurudulmuş qarışıq meyvə parçaları
1/5 qabartma tozu
1/2 duz

Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı
1/4 stəkan şəkər tozu

Ərzaqlar: 
2 ədəd kartof
1 ədəd qırmızı dolmalıq bibər
1 ədəd balqabaq
1 ədəd kök
1 ədəd soğan
6-7 diş sarımsaq
1 dəstə şüyüd
1 qutu krem
duz
istiot
zirə
kəklikotu.